春季养肝护肝就吃这些家常菜

本文导读:想要肝脏好,就要多吃养肝护肝的家常菜。其实很多我们常吃的家常菜有养肝的功效,下面就来看看养肝护肝的家常菜有哪些吧!


做法:将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。

功效:红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库,而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效;木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。

2、荠菜蛋花汤

材料:荠菜、鸡蛋

做法:荠菜洗净切碎,放锅内加水煮沸。鸡蛋去壳打成浆,倒入汤内续煮数沸,调味食用。

功效:荠菜鲜嫩味美,有 菜当灵丹 之说,以荠菜配鸡蛋,健脾止血。此汤尤其适用于目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人。

  3、黑木耳炒猪肝

 

材料:黑木耳、猪肝、淀粉、料酒、葱末、姜丝、精盐。

做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒、葱末、姜丝、精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。

功效:补益肝肾,强体抗癌,黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。

4、菠菜粥

材料:菠菜250克、粳米250克、食盐、味精各适量。

做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

功效:菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病都有较好辅助治疗作用。

5、银耳百合香蕉羹

材料:干银耳20克、鲜百合100克、香蕉2根、枸杞、冰糖。

做法:将干银耳浸泡,摘去蒂梗,洗净,蒸30分钟;鲜百合去蒂洗净,香蕉去皮切片;将以上食材同放炖盅内,加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

功效:银耳入肺、胃、肾经,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,又有 菌中之冠 的美称,富含天然植物性胶质,长期食用可滋阴润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

6、蘑菇烧豆腐

材料:鲜蘑100克、鲜豆腐250克。

做法:砂锅内放豆腐和鲜蘑片,加适量盐和清水,中火煮沸后,小火炖15分钟,加调味品即可。

功效:有补气益胃、降脂抗病毒作用,还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。

7、上汤菠菜

材料:菠菜、香菇、姜、大蒜。

做法:洗净菠菜,把香菇剁碎,姜洗净切成丝,大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。接着往锅中加水烧开,把菠菜焯水后捞出装盘。然后往锅中加入汤煮开,倒在菠菜上即可。

功效:菠菜中含有大量的 胡萝卜素和铁,能养肝血。菠菜还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用。此菜式能护肝健胃,增强人体免疫力。

8、香芹黑木耳炒山药

材料:芹菜、黑木耳、山药、胡萝卜。

做法:将山药、胡萝卜洗净后均切成菱形片,芹菜摘洗干净切段,木耳用水发好后撕成小片。锅内倒油烧热,放入所有的材料同炒。

功效:芹菜具有清热利湿、平肝健胃的作用。山药有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功效。芹菜山药搭配养肝的黑木耳,能健脾益气,可防止肝气旺伤脾。

9、桑杞猪肝汤


做法:猪肝洗净浸泡后切片,可用少量料酒或醋去腥,桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内,加入适量清水,武火煮沸后,改用文火煲约30分钟,再加入猪肝,煮滚至熟,调入适量食盐,即可食用。

功效:桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效,配合具有滋补肝肾作用的枸杞,对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。

(责任编辑:陈碧玲)

养肝护肝的蔬菜 养肝护肝吃什么 养肝护肝的食谱

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